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세스코 방제 솔루션

생활환경을 저해하고 각종 질환을 일으킬 수 잇는 해충과 바이러스, 박테리아 등의 전염성 유해 세균에 대하여 토털위생솔루션을 제공하는 세스코의 전문 케어로 깨끗하고 안전한
식품위생환경에서 이유식을 만듭니다.
바이러스, 박테리아 컨트롤 솔루션 (VBC ; Virus Bacteria Control)
  • 인플루엔자, 간염 바이러스 98.5% 제거
  • 손에 서식하는 유해세균 99% 제거
  • 대장균, 포도상구균, 녹농균 99% 제거
비래해충 방제 솔루션 (FIC ; Flying Insect Control)
날아다니는 비래해충을 24시간 제어하여 깨끗하고 위생적인 조리실 유지
보행해충 방제 솔루션 (IPM ; Integrated Pest Management)
정기적으로 전문 컨설턴트에 의해 바이러스, 박테리아 위험장소에 코팅살균 / 스프레이살균 / 거품살균으로 밀착 살균

EVERPURE 정수 시스템

베베토토는 30여 년간 글로벌기업(스타벅스, 코카콜라, 맥도날드 등)에서 인정받고 사용되고 있는 에버퓨어 정수 시스템으로 모든 식재료 세척 및 이유식 조리를 합니다.
EVERPURE 정수 시스템
EVERPURE

미국위생협회(NSF) 최우수 등급 획득

세계수질협회 GOLD SEAL 획득

50℃ 세척법

베베토토는 모든 식재료를 50℃ 세척법을 이용하여 세척합니다.
50℃ 세척법이란?
50℃의 열충격에 의해 채소가 호흡하는 기공이 열리고, 그 기공이 순간적으로 물을 빨아들여 수분을 보충 다시 싱싱해지는 원리
50℃ 세척법의 특징
  • 일반물로 씻는 것보다 세균이 1/10로 줄어듦
  • 잔류농약 및 벌레 제거효과
  • 채소나 과일은 씻지 않은 상태보다 5일정도 더 싱싱함 유지
  • 육류와 생선의 잡냄새와 비릿내를 줄여줌

시간차조리 및 교차오염 방지

  • 위생적이고 안전한 이유식을 만들기 위해서 식재료 종류별로 칼과 도마를 구분하여 사용합니다.
  • 번식력이 강한 대장균, 비브리오 균 등의 세균증식을 막기 위해 향균제가 첨가된 칼라도마를 사용하고, 칼, 도마 소독기에서 24시간 살균 처리합니다.
  • 시간차조리를 하여 세균증식 및 미생물 전이를 방지합니다.
교차오염이란?
식재료, 기구, 용수 등에 오염되어 있던 미생물이 오염되어있지 않은 식재료, 기구, 종사자와의 접촉 또는 작업과정에 혼입됨으로 인해 미생물의 전이가 일어나는 것

온∙습도, 미세먼지 관리

이유식을 만드는 조리과정에서 조리실 내부온도와 습도를 기준규격으로 유지하고 식품의 가열 정도를 확인하여 안전성을 최우선으로 생각하며 조리합니다.

스팀소독 및 약품소독

이유식 조리 후 조리실 전체 구석구석을 살균 스팀 소독하고, 조리실 바닥과 위생화는
약품소독(식약처 인증)으로 항상 깨끗한 조리실을 유지합니다.

정기적 품질검사

정기적으로 세스코FS(식품안전) 솔루션을 통하여 식중독 등의 질병을 일으킬 수 있는
미생물 발생을 미연에 방지하고 식재료 및 완제품의 안전성을 확보하고자
다양한 미생물 검사를 시행합니다.

위생관리 (조리실 입실 전 점검)

  • 화장 및 향수 금지
  • 목걸이, 귀걸이 등 장신구 착용금지
  • 위생모, 1회용 마스크 착용
  • 앞치마 세척 및 건조 후 사용
  • 위생복 이물질 제거 후 착용
  • 위생화 소독 후 착용
  • 건강상태 및 상처여부 체크
  • 매년 1회 위생교육 및 건강진단 실시